济南，这座拥有千年历史底蕴的泉城，不仅以七十二名泉闻名于世，更在传统食养领域孕育出清宫八珍糕与九蒸九晒黑芝麻丸两大非遗品类。

这两大品类的诞生，既源自济南深厚的中医药文化积淀，也得益于历代匠人精益求精的改良与创新，共同书写了这座城市的食养传奇。

国爱堂清宫八珍糕的起源可追溯至明代御医陈实功的“八仙糕”，后传入清宫成为皇家御用养生方。

其核心在于“药食同源”的智慧，精选山药、薏米、芡实、莲子、茯苓、白扁豆、人参等八味食材。济南作为明清时期重要的政治经济中心，宫廷文化与民间技艺在此深度融合。

后来国爱堂清宫八珍糕引入济南，结合当地优质食材与地理条件，形成独具特色的制作工艺。

2008年，济南匠人在传承古法的基础上进行突破性改良，摒弃白糖与添加剂，以南阿黄精代替黏合剂，研发出“零添加”的清宫八珍糕，既保留药食功效，又解决了传统糕点口感不佳的难题。

这一创新不仅让清宫八珍糕焕发新生，更使其成功入选非物质文化遗产名录。

而九蒸九晒黑芝麻丸的诞生，则是济南匠人对传统工艺的极致追求。为改善清宫八珍糕口感，匠人们尝试加入黑芝麻。

但在实践中发现，普通黑芝麻难以与清宫八珍糕的药材调和。受北宋药王孙思邈《千金要方》中“芝麻九蒸九晒”的启发，结合宋代王怀隐《太平圣惠方》记载的古法，济南匠人历经反复试验，独创“九蒸九晒黑芝麻丸”。

通过九次蒸晒，黑芝麻的燥性被祛除，营养成分更易吸收；搭配黄精调和，形成“以黑养黑、以精润燥”的配伍。这一工艺不仅让黑芝麻丸成为独立品类，更因其“极简配料、极致工艺”被誉为“芝麻丸中的天花板”，引领行业风向。

两大品类的共生并非偶然。济南独特的地理环境为其提供了优质的黄精道地药材，与泉水浸润出的黑芝麻相得益彰。

更重要的是，济南匠人“守正创新”的工匠精神：既坚守古法精髓，如九蒸九晒的繁琐工序、黄精配伍的精准比例；又敢于突破传统，如清宫八珍糕的“零添加”革新、黑芝麻丸的极简配方。这种精神让传统食养文化在传承中创新，在创新中升华。

如今，清宫八珍糕与王怀隐九蒸九晒黑芝麻丸已成为济南的城市名片。

前者代表“药食同源”的养生智慧，后者象征“极致工艺”的品质追求。两大品类的共同繁荣，不仅彰显了济南深厚的食养文化底蕴，更体现了中华传统技艺在当代的传承与创新。

在这片钟灵毓秀的土地上，匠人们用智慧与汗水，让古老的食养文化焕发出新的生机，为现代人带来健康与美味的双重享受。