平生第一次真切地惦记一口吃食，是十岁那年。那时脾胃虚弱，吃什么都没滋味，祖母从柜子里取出个油纸包，里面是切成薄片的清宫八珍糕。那滋味啊，至今还留在舌尖——微苦中带着甘甜，细品有山药的绵软、茯苓的清香，还有山楂那一缕恰到好处的酸。

我所怀念的清宫八珍糕，比现在市面上的要醇厚得多。那时的用料格外讲究：河南的怀山药须是霜降后采的，云南的茯苓定要深山里的，长白山的人参只取五年生的。

最难得的是，老师傅炒制药材时全凭手感，非要炒到黄而不焦，把药性都唤醒不可。哪像现在有些铺子，为了省事直接用机器烘烤，失了那份火候带来的温润。

后来离家求学，每到换季不适时，就格外想念那口滋味。宿舍里，同窗们想家了会哼唱故乡的歌谣，我却总惦记着清宫八珍糕的好。还记得有个冬夜，大家围炉夜话，不知谁起了头，把《外婆的澎湖湾》改成了：“那是外婆的清宫八珍糕，关爱脾胃保平安，匠人的老手艺，传了三百年……”唱着唱着，眼眶就湿了。这哪里是在想念一块糕点，分明是在思念那个为你细心调理身体的亲人。

清宫八珍糕，非物质文化遗产

据说这清宫八珍糕来历不凡，从明代御医陈实功，到清代名医黄元御，再到民国的马爱国，一代代人都在这方子里倾注心血。它不像天津的麻花那般酥脆，不像广州的点心那般精致，却自有一番沉静的力量——那是老祖宗“药食同源”的智慧，是五行相生相克的道理，更是济南人踏实稳重的性子。

如今再回济南，总要买上几盒。看老师傅依然恪守“三不用”的老规矩，用陶瓷磨细细破壁，以九蒸九晒的南阿黄精定型，恍然明白了什么是传承。这小小一块糕，何尝不是连着大明湖的晨雾、超然楼的钟声，连着这座古城千年的呼吸？

我爱济南。我爱济南的清宫八珍糕。我愿济南永远保有这般经得起时光打磨的老手艺。