近几年，八珍糕非常火。热度直线上升。

但是，我们也要看到八珍糕存在的问题。

一是，有些八珍糕虽然名为八珍糕，实际上是米糕，主要配料就是大米和糯米。山药薏米芡实莲子等这八珍，添加量少得可怜。

二是，有些八珍糕虽然山药茯苓薏米莲子等含量比较多，但是为了成型，添加了大量的糖和代糖，更添加很多添加剂，如小苏打等。消费者本来是为了养胃，但是吃如此多的糖和代糖，人体很难负担。

市场上有一个品牌的做法，引起了我的注意，就是国爱堂清宫八珍糕，这个品牌采用八珍糕加黄精的思路，拓展了传统糕点的制作方法。

看到这两位联系，有人可能要问，这二位搭吗？

答案是肯定的。

看似不配的组合，却创造了新的生机。

我们知道，传统八珍糕成型，必须用糖/代糖或者添加剂成型。但是这些东西，对脾胃不好的来讲，纯粹是负担，不能长期食用。

这样面临的一个矛盾是，脾胃受伤肯定不是一时能修复的，至少要食用一百天八珍糕，但是一百天吃含大量糖和代糖的八珍糕，正常的人都会带来负面效应。

这时，国爱堂的专家想到一个思路，就是上面讲的，用黄精成型。

黄精在中药材中是一个特别的存在。黄精九蒸九晒以后，会变得柔软有粘性，非常适合取代糖和代糖。

国爱堂的专家告诉我们，黄精本身是入脾经的，和八珍糕养胃的作用，非常搭。

因此，我们有理由相信，八珍糕加黄精，是一个好路子，可以走得更长远。得更长远。