国爱堂清宫八珍糕，是济南老字号“国爱堂”承袭宫廷古方的经典之作。源头其可追溯至明代御医陈实功所创的八仙糕古方，后经清代御医改良并献于宫廷，乾隆帝极为推崇，奉为养生至品，常食不辍。青州人马爱国的先祖因孩子体弱多病，向同乡御医黄元御请教。黄元御根据孩子的体质，开出了八珍糕的方子，并传授了制作方法。孩子食用后，身体逐渐康复，此后这一方子在马家世代传承。民国时期，马爱国在青州创立“爱国糕饼铺”，将“清宫八珍糕”重现于世，重现御膳风华。后来因商标规制的需要，更名为“国爱堂”，自此开启了百年技艺传承之路。

一、溯古通今：宫廷养生的时空对话

据《外科正宗》详载，八珍糕"服至百日，轻身耐老，壮助元阳"，清代《清宫医案》更载乾隆帝"每日随着熬茶时送八珍糕"之制。国爱堂恪守古法而不泥古，将明代食疗理念、清代炮制技艺与当代食品科学熔铸一炉，其制作体系完整收录于济南非物质文化遗产名录，见证着中华养生文明从宫闱禁苑走向市井民间的历史跨越。

二、君臣佐使：道地配伍的养生哲思

承清宫乾隆古方之魂，秉"药食同源"之训，精选九味本草暗合《周易》"九宫极数"：  

人参为君，如日耀中天；茯苓为臣，若厚土载物；鸡内金为佐，似秋风扫叶；山楂麦芽为使，恰春溪化冻；  

更得山药镇坤元、莲子守离火、芡实固坎水、薏米驱巽风、白扁豆调中宫，以五行生克之理构筑生生不息之局。国爱堂立"三不用"铁则：非道地之材不纳，非应时之物不取，非匠心之手不制，方成这一卷可品读的《易经》食笺。  

三、匠心三昧：古法新制的技艺升华

其技之要，首在"炒黄"：遵《黄帝内经》"黄入脾"之理，手工炒黄，令药材黄而不焦；次在"破壁"：独创陶瓷磨破壁术，既保本草活性，又避重金属之虞；终在"塑形"：以九蒸九晒黄精替换糖和代糖，辅以物理冷压定型术，实现"四零添加"（零糖、零代糖、零添加、零米粉和面粉）之突破。从家庭作坊到现代工厂，传统技艺在与时俱进中焕发新生。

四、守正出新：非遗传承的时代答卷

今之国爱堂，既有"清宫八珍糕"等糕点，又创“清宫八珍破壁母粉”等冲剂，共两大系列廿余产品，根据"体质辨证食养"体系，首创分型分年龄清宫八珍糕，使清宫八珍糕，更有针对性，使古方焕发现代营养学之光。然手工炮制耗时弥久，古法工艺成本高昂，传统风味与量产需求之博弈日显。幸得济南非遗保护中心鼎力扶持，令昔日宫廷玉食飞入百姓茶席。

此品承载的不仅是唇齿间的甘醇，更是中华养生文明"治未病"的千年智慧。当济南超然楼的晨钟撞响，国爱堂匠人们正以古方为舟，以创新为楫，在传统与现代的激荡中，续写着非遗活态传承的时代华章。