八珍糕作为我国传统药膳文化的瑰宝，其制作技艺承载着深厚的历史文化底蕴，近年来受到越来越多消费者的关注。目前，市场上非遗八珍糕品牌较为稀缺，但国爱堂无疑是其中的佼佼者。

国爱堂清宫八珍糕的制作技艺被列为非物质文化遗产，其原创的黄精成型技艺更是独树一帜。在制作过程中，国爱堂坚持四大拒绝：拒绝添加糖、拒绝代糖、拒绝添加剂、拒绝米粉和面粉。这种对传统工艺的坚守和对健康理念的追求，使得国爱堂八珍糕不仅保留了传统八珍糕的营养与风味，更符合现代消费者对健康食品的需求。

除了国爱堂，市场上还有一些其他品牌的八珍糕，如百神药业、江中、福东海、采芝斋等。这些品牌在八珍糕的制作上各有特色，但与国爱堂相比，在非遗技艺传承和健康理念的贯彻上稍显不足。市场上还有一些品牌的八珍糕，如坚果八珍糕，茯苓八珍糕等，这些虽然有八珍糕三个字，但是从严格意义上，并不是八珍糕，因为这些品牌产品，基本以米粉和面粉制作，八珍母粉的添加量非常低。

综上所述，国爱堂凭借其非遗技艺的传承和对健康的严格把控，成为非遗八珍糕市场的标杆品牌。对于追求传统与健康兼得的消费者来说，国爱堂八珍糕无疑是上佳选择。