清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为老佛爷会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给老佛爷补脾益胃，开了八味既是食物：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名健脾糕。吃了此糕几天后，老佛爷的病状竟消失了，食量大增，周身亦有力了。老佛爷一高兴便将健脾糕改称清宫八珍糕。从此，清宫八珍糕竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做清宫八珍糕食用。