“清宫八珍糕” 始创于明朝1617年，原方首见明代著名外科医生陈实功所撰 《外科正宗》。陈实功一生注重脾胃保养，寿命达到了八十多岁，他留下八珍糕这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。此后，八珍糕沿用百年，成为宫廷御用食疗养生妙方。
陈氏八珍糕由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药等组成，研为细末，和以米粉制成。用这个配方所制成的清宫八珍糕，不寒不热，平和温补以扶养脾胃为主，被后人称为“医中正道”。
乾隆40年，太医院将陈氏八珍糕增减药味，调整分量，制成“清宫八珍糕”献于乾隆皇帝，最为乾隆所珍爱。由清宫脉案及《用药底簿》记载可以看到，乾隆服食“清宫八珍糕”，数十年间，未曾间断，至 80 余岁耄耋之年，尤服食如常。
看了这段真实的记录，我们不禁要问：清宫八珍糕是由人参、莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽等几味药食同源的材料制成，为什么“清宫八珍糕”会有如此神奇呢？我们还要追问的是，为什么乾隆吃清宫八珍糕达40年之久？这其中有什么奥秘吗？
近年来，被誉为“清宫八珍糕之父”的国爱堂成立了“清宫八珍糕传承与创新研究中心”对此进行了长达20余年的研究，为我们揭开了其中的秘密。
清宫医案对清宫八珍糕有如下评价：“八珍糕不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效。”
乾隆治理国事 60 年，文治武功，均为后世所称道，他之所以能得享高龄，显然与他长期服食“清宫八珍糕”有关。
清宫八珍糕的八种配料也大有讲究。
人参性微温、味甘微苦，入脾肺二经。能大补元气、补脾益肺、益气生津、安神增智。现代研究指出，人参能增强机体的免疫功能。在抗衰老研究中发现，它可明显延长细胞寿命。
茯苓性味甘淡，甘则能补，淡则能渗。甘补则脾胃受益，中气既和，则津液自生；淡渗则膀胱得养，肾气旺盛，故小便多而能止，涩而能利。近代科学证明，茯苓的有效成分90%以上为β茯苓聚糖，它能增强人体免疫功能，提高人的抗病能力。
山药性味甘平，入脾、肺、肾三经。味甘主补，故能上补肺气而止咳止渴；中健脾胃而止泻止带；下补肾经而缩小便，止遗精，治腰膝酸软、头晕目昏等。其特点是不寒不燥，既不寒中腻胃，又不化燥伤津，为平补三焦之良药。
扁豆性微温，味甘，归脾胃二经。主要功效为健脾和中、解暑化湿。古医籍《药品化义》言其“味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，于脾性最合……为和中益气佳品”。它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、泛酸等。
薏米性味甘、淡、凉，归脾、肺、肾经。作为中药，薏米能利湿除痹，清热消痈，健脾止泻；作为食品，薏米的营养价值甚高。它含蛋白质15%～18%，在其氨基酸组成中，人体必需氨基酸较多，它含缬氨酸45%，亮氨酸21%，还有苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸等，远胜于普通米、麦。
芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁。性平、味甘涩，归脾肾经。主要功效为固肾涩精，补脾止泻。其营养也十分丰富。
莲子性味甘涩平，入心、脾、肾三经，功用为养心、益肾、补脾。莲子，鲜可生食，也可作汤莱、甜食、糕点或蜜饯。其味清香，营养丰富。
麦芽能消食和中，去积除胀。
我们从营养学角度去评价 “清宫八珍糕”，看看它能给我们的健康饮食的启示：
1、从食物种类上看，“清宫八珍糕”可真是《中国居民膳食指南》第一条原则——食物多样，谷类为主，粗细搭配的最佳典范哦！八珍糕中不仅含有多种谷类，还有豆类，这正符合食物氨基酸互补有利于消化吸收的原则，难怪会如此健脾养胃呢！
2、这些食材同时赋予了“清宫八珍糕”足够丰富的B族维生素和矿物质，这对于增强机体抵抗力，帮助机体正常代谢发挥了出色的功效。尤其是其中的薯类代表——山药，它有丰富的膳食纤维能帮助肠道蠕动，大大减少了毒素与结肠的接触时间，这就是它之所以养颜的另一秘诀啦！
3、人参，是补中益气的核心力量。此外，茯苓多糖则具备明显的抗肿瘤和保护肝脏的功能。
中医说；脾胃为后天之本，气血生化之源。中医的“脾”，并非专指西医解剖学的脾脏，而是几乎包括脾、胃和肝脏在内的所有消化系统的器官及其功能，为人的后天之本。在中医经典《黄帝内经》中对脾的功能概括为四条，即脾主运化、肌肉、四肢和脾统血，这些功能说明，脾虚是导致营养不良、气血亏损、人体衰老的主要原因之一。因此，中医在延年益寿方面十分重视健脾益胃，以强后天之本，其中，“清宫八珍糕”就是古代宫廷用来健脾养胃的一剂良方。
清宫八珍糕要发挥作用，除了它本身配方和机理方面的优势外。制作清宫八珍糕也非常有讲究。
清宫八珍糕中几种药材均药食兼可，搭配完美，共同发挥补脾养胃、固肾益精、宁心安神、强身健体的作用，还能增强机体的免疫功能，预防疾病，抗衰防老，这便是乾隆皇帝每日必食清宫八珍糕的原因。
国爱堂专家最后提醒我们，买清宫八珍糕，一定要买用陶瓷仿石磨超微粉技术制作的清宫八珍糕。因为用普通不锈钢磨制作的清宫八珍糕，重金属铬非常容易超标，铬是一种对人体有严重危害的重金属，特别是给孩子食用时，更要注意。
优质的清宫八珍糕，一般都区分成人和儿童两种不同配方，一般成人配方中含有人参，14岁以下的孩子不宜食用含人参的清宫八珍糕。
