清宫八珍糕，原是济南城里一味不显山不露水的传承。它自明代御医陈实功手中来，又在清宫深院几经调理，成了乾隆案头常伴的食养细点，连慈禧太后自中年起，也依它温补脾胃，日日不离。

清宫八珍糕，济南的非物质文化遗产

这糕在济南传了下来，人却未止步于旧方。后来匠人取泰山南阿黄精，替了糖与代糖，作它成型之本。

那南阿黄精九蒸九晒，褪尽燥气，味转甘和，能调协山药、薏米、芡实、莲子等药涩之味。只是糕的滋味，究竟还欠一分香醇。

于是匠人又翻古书，自北宋王怀隐《太平圣惠方》中觅得九蒸九晒黑芝麻的老方。借现成蒸晒之器，试了又试，终于在戊子年（2008）间，推出了九蒸九晒的黑芝麻丸。

此丸只选纯黑芝麻与黄精，循古法反复蒸晒，破其质、提其粹，滋养之力尤易为人所吸纳。丙申年（2016），央视《探索·发现》以《一饭胡麻度几春》细细道其技艺与底蕴，遂使这芝麻丸戊戌年（2018）时风靡南北。

可惜名物既出，仿者蜂起。市面多见廉价代品，或混黑米，或掺聚葡萄糖，以炒代蒸，黏合成丸，甜腻有余，而养人之质尽失。

诸位若真心求此古丸，须认得“王怀隐九蒸九晒”八字，拣那配料干净、只有黑芝麻与黄精的为妥，莫被花杂辅料迷了眼。

小小一丸，原出自八珍糕一味辅料之变，终成独立养人之品。老手艺遇合今人养生之愿，默默中自有它的缘法。