说来也巧，这两样吃食——清宫八珍糕与九蒸九晒黑芝麻丸，竟都在这座老城里落了根。济南城的水土养人，也养吃食，这大约不是偶然的。

那清宫八珍糕原是宫里传出的方子，如今成了本地的非遗。我总记得早先的清宫八珍糕是带白糖的，后来却连糖也舍了。

山药、薏米、芡实、莲子这些个药材，本是养身的，单吃起来实在算不得可口。

直到戊子年那会儿，做糕的老师傅们忽然开了窍，添了黑芝麻不说，还从《太平圣惠方》里寻着了古法——就是王怀隐记的那个九蒸九晒的方子。这一添一改，滋味便不同了。

说起这黑芝麻丸，更是简单得教人惊讶。统共只两味料：黑芝麻、黄精。

可那制作却费工夫得很，要反复九次蒸了晒、晒了蒸。说来也怪，经了这番折腾，黑芝麻反倒脱了燥气，生出醇厚的香来。如今市面上多见那些炒熟了拌糖的，虽便宜，却失了本真。若要寻正宗的，还得认准“王怀隐”三字——这是老法子留下的印记。

济南这地方，总能把极繁与极简都做得妥帖。清宫八珍糕讲究的是“四个零添加”，配料繁复却守得住本心；黑芝麻丸用料极简，偏偏肯在工夫上不厌其烦。这两样物什，恰似济南人的性子——既守得住古法，又添得进新意。

有时想，吃食这件事，到了极致便成了文化。这两味在济南城里相伴相生，不争不抢，各自守着各自的道理。外人看来或许寻常，可这份寻常里，藏着这座老城最耐寻味的脾气。