直接给出答案:不正宗。
董宇辉、东方甄选,包括李亚鹏直播间卖的坚果八珍糕,确切的名字,应该叫米糕,而不是八珍糕。
从渊源上讲,八珍糕包括以下食材:山药、薏米、芡实、莲子、茯苓、白扁豆、鸡内金、山楂和炒麦芽、人参等,请注意,以上食材是八珍糕的主要食材,在添加量上,八珍母粉的添加量必须达到40%以上,才算正宗的八珍糕,否则根本没有养胃的作用。

坚果八珍糕,添加了大量糖和代糖
我们看配料表,这种白色的坚果八珍糕,八珍食材的添加量不到3%。
有人说,坚果八珍糕是正宗清宫八珍糕的低配版。
但是,按专业人士的做法,坚果八珍糕,根本就不算八珍糕,它就是米糕,味道也全是大米的味。
国爱堂清宫八珍糕制作技艺,是非物质文化遗产,按他们传承人的说法,正宗地道的清宫八珍糕,要做到几下四点:
一、八珍一定要炒黄:山药、薏米、芡实、莲子、茯苓、白扁豆、鸡内金、山楂和炒麦芽、人参等,必须炒黄,黄色入脾胃,炒黄是关键一步。市场上好多蒸晒的八珍糕,号称三蒸三晒,九蒸九晒,这是非常不专业的。
二、一定要陶瓷磨破壁。脾胃虚弱,粗粉八珍糕根本不吸收,所以破壁是关键。为什么要陶瓷磨呢?传统的不锈钢磨,在破壁过程中,很容易造成食材重金属铬超标。
三、零添加剂,零添加糖和代粮。现代人的生活极大丰富,如果八珍糕中再添加大量的糖和代糖,对身体是严重的负担。国爱堂就采用利用黄精的粘性来成型,完美的代替了糖和代糖,以及添加剂。
四、八珍母粉添加量40%以上。配料表上,排第一位,永远是八珍破壁母粉。
五、分型生产。成人和儿童要食用不同配方的八珍糕。这样才有针对性,养脾胃,才更有食效。
目前的八珍糕市场鱼龙混杂,一个最简单的方法,就是看包装上是否有“清宫八珍糕”,五个字。

正宗清宫八珍糕,无添加剂
清宫八珍糕,完全传承清代乾隆的配方,是正宗专业地道的八珍糕。
最后,再补充一点:董宇辉与辉同行直播间,在卖坚果八珍糕时,有的主播会特意强调配料中的八种食材。这一点并不好,有点夸大的意思。前面说了,八珍的添加量不到3%,近乎没有,就是一种米糕。
其它直播间,就更不用说了。
所以,大家买正宗八珍糕,一定学会看配料表,一定认准“清宫八珍糕”,这五个字。
