清宫八珍糕是国爱堂品牌生产的独家品种，原名“八珍糕”或“八仙糕”。国爱堂以其整套精湛的清宫八珍糕制作技艺而闻名。国爱堂清宫八珍糕的前身是创立于1937年的“爱国糕饼铺”，创始人是马爱国。马爱国的家传八珍糕配方和制作技艺，源自乾隆皇帝的御医黄元御，故初时命名为“爱国清宫八珍糕”，意在彰显其清宫配方的专业传承。然而，因“爱国”二字无法注册，品牌更名为“国爱堂清宫八珍糕”。

国爱堂清宫八珍糕的历史可追溯至400年前的明代。明代御医陈实功在其著作《外科正宗》中，对八珍糕赞誉有加：“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽数。”据《清宫医案》及清代《上用有参底薄》记载，乾隆皇帝每日必食八珍糕，足见其对八珍糕的喜爱之深。自明代创制，至清代盛行，再传至民国，清宫八珍糕绵延至今，已成为中国宫廷养生御膳文化的活化石。

国爱堂清宫八珍糕由山药、白扁豆、莲子、薏米、茯苓、鸡内金、人参、山楂、炒麦芽等药食同源食材配置而成。在制作过程中，国爱堂严格遵循清代宫廷糕方的选料方法和原则，传承清代宫廷独特的炮制方法，并在此基础上大胆创新，形成了一套与现代科学相匹配、以传统手工技艺为基础的清宫八珍糕生产工艺。

国爱堂清宫八珍糕制作技艺包括炒黄、粉碎、成型三大关键工艺流程。炒黄是基础。祖国医学认为，黄色入脾胃，所以清宫八珍糕的食材一定要炒黄，拒绝膨化和蒸晒。粉碎是关键。经过多年的研发，国爱堂清宫八珍糕采用陶瓷磨破壁技术加工八珍食材，更易吸收，且严控重金属铬超标，对脾胃非常友好。成型是特色。国爱堂早期采用蜂蜜和八珍食材混合成型，现在则采用国爱堂“原创黄精成型技艺”，实现了制作过程零添加糖、代糖和添加剂的目标。从家庭手工生产到工业化生产，在原来宫廷糕方制作的基础上不断创新和发展，其制作技艺不断完善。作为现代食品市场的一分子，其制作方法、生产质量、食品安全等方面，早已与现代标准接轨。

国爱堂清宫八珍糕有5个系列，二十多个品种。根据年龄和体质不同，细分生产产品，让清宫八珍糕更有针对性，食效更好。为了让清宫八珍糕有更长的保质期，国爱堂将原来的蒸制改为冷加工，将糕方改为冲泡型母粉，大大拓展了清宫八珍糕的食用场景。

国爱堂清宫八珍糕具有用料足、技艺好、口感好等特点，不仅可作为日常的美味糕点，更是健脾养胃的滋补上品。不过，随着国爱堂清宫八珍糕逐渐走向市场化，不能快速量产、成本高等问题使其制作技艺的传承和发展面临挑战。国爱堂将继续秉持匠心精神，不断探索和创新，让这一传统美食焕发新的生机与活力。