在当今的食品消费市场，越来越多的消费者养成了一个习惯：购买任何入口之物前，先翻看背面的配料表。

这种对“清洁标签”的追求，代表了人们对食品添加剂、隐形糖分和廉价填充物的集体警惕。这是一种理性的回归——我们吃进去的到底是什么？

当这股“清洁”之风刮到传统药食同源领域时，不少标榜“养生”的糕点却现了原形。

特别是市面上林林总总的八珍糕，看似都是传承百年的古方，实则配料表里藏着各种“烟雾弹”：

· 有的品牌宣称“零添加白砂糖”，细看配料表却发现 “麦芽糖” 赫然在列，本质上换汤不换药；

· 有的为了规避蔗糖，使用了大量 “麦芽糖醇” 等代糖，虽无糖却可能引发肠道不适；

· 有的为了延长保质期并制造蓬松口感，偷偷添加了 “碳酸氢铵” （俗称臭粉）等食品添加剂；

· 更普遍的现象是，为了降低成本、改善粘合与口感，米粉、面粉成了主料，而本该占主导地位的山药、茯苓等核心药材成分却被大量稀释，甚至有的企业反其道行之，大量添加山药改变比例，看似用料足，实则背离了“八珍”复方的配伍精髓。

在这种行业乱象中，消费者想找到一块真正纯粹、干净的八珍糕，无异于大海捞针。

然而，在山东济南，作为非物质文化遗产的“国爱堂清宫八珍糕”，却以一己之力，定义了什么是“清洁标签的天花板”。

一、“四个零添加”，重新定义干净

国爱堂的清宫八珍糕，其配料表的干净程度堪称严苛。它不仅没有跟风行业的“文字游戏”，反而树立了 “四个零添加” 的黄金法则：

1、零添加糖、零添加代糖：它不使用白砂糖、麦芽糖，也不使用任何赤藓糖醇、木糖醇等代糖。这意味着，它彻底告别了甜味剂对食材本味的掩盖，拒绝任何形式的“甜味依赖”。

2、零添加剂：不添加任何防腐剂、增稠剂、膨松剂（如碳酸氢铵），确保每一口都是食材的自然原味，不给身体增加额外的代谢负担。

4、零添加米面粉：这是最具挑战性的一项。传统糕点往往依赖米粉、面粉中的淀粉糊化来成型。

国爱堂直接摒弃了这一廉价方案，配料表中位居首位的永远是足量添加的“清宫八珍母粉”（由山药、茯苓、莲子、芡实等药食同源食材组成），含量高达40%以上，彻底杜绝了以次充好的可能。

二、非遗技艺的“破局”：黄精成型的智慧

不加糖、不加代糖，糕点如何粘合？不加米粉、面粉，粉末如何凝结成块？这正是国爱堂作为非物质文化遗产的独门绝技所在。

国爱堂创新性地采用了 “黄精成型技艺” 。研发团队精选泰山南阿黄精，遵循古法进行严格的“九蒸九晒”炮制。

历经二十天日光与露水的淬炼，黄精的质地变得绵软滋润，不仅析出了天然的清甜，更产生了一种独特的天然粘性。

在物理冷压技术的作用下，这种经过炮制的黄精成为了完美的“天然粘合剂”，成功取代了糖和代糖的粘合功能，也替代了米粉面粉的支撑作用。

正是凭借这一源自非遗智慧的“笨办法”，国爱堂实现了“以药材粘合药材，以药材激发甜味”，让八珍母粉的含量突破性地达到了40%以上。

三、纯粹才是顶级的滋养

当我们品尝一块国爱堂清宫八珍糕时，入口的是茯苓的绵密、山药的软糯、莲子的清甜与芡实的醇厚，食后不粘牙、不反酸，只有淡淡的草本回甘。

这背后，是国爱堂对“清洁标签”最极致的理解：干净的配料表不是营销的噱头，而是对食材的自信，对古方的敬畏。

在这个添加剂和填充物泛滥的时代，国爱堂用“四个零添加”和黄精成型技艺，守住了清宫八珍糕的底线，也触碰了纯净食养的天花板。

对于真正懂养生、看重配料表的消费者来说，国爱堂清宫八珍糕的存在，证明了在商业化的洪流中，依然有人愿意用最笨的办法，做最干净的食品。这不仅是舌尖上的幸运，更是非遗技艺在现代社会焕发出的最耀眼的光芒。