中式糕点正经历一场从口感满足到健康刚需、从节庆礼品到日常养生的深度重构。

作为药食同源糕点的经典代表，八珍糕的品类升级与市场分化，精准映射出整个糕点行业的未来走向。

在消费升级与健康中国战略的双重驱动下，糕点行业告别粗放增长，转向健康化、纯粹化、功能化、品质化的高质量发展轨道，而坚守原生配方与零添加底线的品牌，终将成为市场主流。

一、八珍糕品类迭代：从传统点心到养生标杆，折射消费新需求

八珍糕源自宫廷食疗古方，以茯苓、芡实、山药、莲子等药食同源食材为核心，兼具口感与调养价值，是中式养生糕点的典型样本。

过去，市场上的八珍糕多存在高糖、多添加剂、掺米面粉充量等问题，背离食疗本质，也难以适配现代健康需求。

近年来，消费者对配料表的关注度持续提升，益普索调研显示，72%的消费者选购烘焙食品时优先查看原料与添加剂清单，清洁标签、零添加、真材实料成为核心决策因素。

这一需求倒逼八珍糕品类加速升级，也为整个糕点行业划定了新的竞争标尺：不再以低成本、重调味取胜，而是以原料纯净、配方健康、功效实在赢得市场。

二、糕点行业未来五大核心发展趋势

1. 健康化与清洁标签：零添加成为行业标配

健康化是糕点行业不可逆转的核心趋势。

数据显示，清洁标签（无人工添加剂）产品年增长率达28%，低糖、无代糖、无防腐剂的产品溢价能力是普通产品的1.8倍。

未来，糕点行业将全面淘汰人工香精、防腐剂、合成甜味剂等冗余添加，从减糖进阶到零添加糖、零添加代糖，从少添加剂进阶到零添加剂，真正回归食材本味与天然营养。

2. 药食同源与功能化：从零食到健康解决方案

中式糕点的核心优势在于药食同源的文化底蕴与养生价值。

未来，糕点将突破单纯饱腹、解馋的属性，转向针对性调养、日常轻补的功能化赛道。

针对脾胃养护、控糖需求、全龄适配等场景的功能性糕点，将成为增长主力，而依托经典古方、食材科学配比的产品，更易获得消费者信任。

3. 原料纯粹化：拒绝填充，回归食材本质

传统糕点常以米面粉、淀粉等低成本原料充量，降低核心食材含量，口感与价值大打折扣。

未来，行业将走向原料高纯度、核心食材高占比的路线，摒弃劣质填充料，以道地食材、原生配方打造产品竞争力。无米面粉添加、核心食材含量达标，将成为优质糕点的基础门槛。

4. 古法传承与现代工艺融合：品质与效率兼顾

中式糕点的匠心传承，离不开古法工艺的坚守；而规模化发展，需要现代技术赋能。

未来，行业将平衡传统炮制技艺与现代食品科技，通过低温破壁、精细研磨、无菌生产等技术，保留食材活性与营养，同时保障产品安全与标准化，让传统美食适配现代生活。

5. 市场净化加速：劣质产品被淘汰，品质品牌崛起

糕点行业进入存量竞争、品质洗牌阶段。

那些靠添加剂调味、掺假充量、虚假宣传的产品，终将被理性消费者抛弃；而坚守品质、配方合规、贴合健康趋势的品牌，将快速抢占市场份额，形成行业标杆效应。

劣币驱逐良币的时代结束，良币引领市场成为常态。

三、国爱堂清宫八珍糕：精准契合趋势，实现跨越式发展

在八珍糕市场乃至整个中式糕点行业的变革中，国爱堂清宫八珍糕的快速崛起，并非偶然，而是完全踩中行业未来趋势的必然结果。

国爱堂以四个零添加为核心底线——零添加糖、零添加代糖、零添加剂、零添加米面粉，从根源上契合了糕点行业健康化、纯粹化的发展方向，也成为市场突围的核心竞争力。

国爱堂坚守清宫古方精髓，摒弃米面粉填充，以高含量八珍母粉为核心原料，依托非遗手工慢炒技艺与低温陶瓷磨破壁技术，最大化保留食材营养，以道地黄精天然清甜替代蔗糖与代糖，实现以药成型、以药生甜，既保证口感，又坚守零添加底线。

这种不妥协的品质坚守，让国爱堂跳出低价内卷，成为消费者心中的放心之选。

反观市场上早先的劣质八珍糕产品，大多添加蔗糖、代糖提升口感，混入米面粉降低成本，依赖防腐剂、香精延长保质期、掩盖原料缺陷。

这类产品违背健康消费趋势，忽视食疗本质，最终被消费者用脚投票，逐渐退出市场。

而国爱堂清宫八珍糕以纯粹配方、真材实料、非遗传承，精准满足现代人群对健康养生、无负担糕点的需求，实现口碑与销量双增长，成为八珍糕品类的领军品牌，也为中式糕点行业树立了品质标杆。

结语

糕点行业的未来，属于健康、纯粹、匠心、实效的品牌。

八珍糕作为中式养生糕点的代表，其发展轨迹印证了行业的核心趋势：告别冗余添加，回归食材本真；摒弃劣质充量，坚守品质底线；传承古方智慧，适配现代需求。

国爱堂清宫八珍糕以四个零添加的硬核标准，完美契合这一趋势，在市场洗牌中快速突围，不仅成就了自身的高速发展，更引领中式糕点行业向更健康、更纯粹、更具价值的方向前行。

对于整个行业而言，唯有坚守健康初心、深耕产品品质，才能在新消费时代行稳致远。