清宫八珍糕作为济南的非物质文化遗产,源自明代御医陈实功的配方,后经清代宫廷改良,成为乾隆皇帝长期食用的养生佳品,慈禧太后亦从中年起持续服用此糕以关爱脾胃。
清宫八珍糕作为济南的非物质文化遗产,源自明代御医陈实功的配方,后经清代宫廷改良,成为乾隆皇帝长期食用的养生佳品,慈禧太后亦从中年起持续服用此糕以关爱脾胃。
清宫八珍糕在济南传承过程中实现重要创新:以泰山南阿黄精替代糖和代糖作为成型原料。
黄精经九蒸九晒后去除刺激性,温和甘甜,可中和糕中山药、薏米、芡实、莲子等药材的涩味,但口感仍欠佳。

为提升风味,清宫八珍糕匠人从北宋王怀隐《太平圣惠方》中发掘九蒸九晒黑芝麻的古法工艺,利用现有蒸晒设备,于2008年推出九蒸九晒黑芝麻丸。
这款黑芝麻丸以纯黑芝麻和黄精为原料,经古法蒸晒破坏细胞壁,提升营养成分吸收率。
2016年央视《探索发现》栏目以节目《一饭胡麻度几春》详细报道其工艺与价值,推动产品于2018年风靡市场。
市场火爆后,出现大量低价替代品:以炒黑芝麻添加黑米、聚葡萄糖等粘合成丸,含大量糖分及添加剂,健康价值远低于传统九蒸九晒产品。

消费者选购时需认准包装“王怀隐九蒸九晒”字样,并选择配料极简(仅黑芝麻与黄精)的产品,避免添加过多辅料的劣质丸剂。
九蒸九晒黑芝麻丸从清宫八珍糕的辅料创新中诞生,最终成为独立养生食品,体现了传统工艺与现代健康需求的完美结合。