吃食一事，最是见得出人的匠心。济南城里，有这么一宗清宫传下来的宝贝，叫作“清宫八珍糕”，如今已是本地的非物质文化遗产了。

您可别小看了这块糕，它是有些来头的。清宫医案里白纸黑字记着，乾隆爷就顶喜欢这一口；那位慈禧太后，更是从中年起便常吃不辍。这里头的养生智慧，悠悠的，竟传了百多年。

这糕到了济南，便也沾了些本地的山水灵气。匠人们琢磨着，做了件巧事——将里头的糖与代糖一概免去，换上了泰山南阿的黄精。

这一换，妙得很。原本的八珍，山药、薏米、芡实、莲子、茯苓、白扁豆等，各样都好，只是性子未免平淡了些；南阿黄精自带一股天然的甘甜，恰恰好中和了这份寡淡，让糕的底蕴厚了一层。

人的心思是无止境的。清宫八珍糕的匠人们又翻起了古书，从北宋的《太平圣惠方》里得了灵感，寻回了“九蒸九晒”的老法子，专用来炮制那黑芝麻。

这黑芝麻，若不经过这般反复的蒸晒，香气是逼不出来的，营养也锁在里头。一经这古法炮制，再融入糕中，那股子醇厚的香气，便与黄精经过同样历练后得来的甘润，相得益彰了。这便是一重匠心，叠上了另一重匠心。

有了这蒸房晒房的高标准，顺势而为，便又单单做出了这九蒸九晒的黑芝麻丸。

戊子年（2008年），这丸子一问世，便是冲着健康二字去的。到了丙申年（2016年），连央视的《探索·发现》也来了，拍了部《一饭胡麻度几春》，将这丸子的前世今生说得明明白白。

不出两年，这黑芝麻丸竟红遍了大江南北，成了人人嘴边的养生佳品。

名气大了，麻烦也跟着来。市面上便有了那仿冒的物什。用的是炒熟的黑芝麻，掺上黑米、聚葡萄糖黏合起来，再加进大把的糖，模样是像了，可内里全不是那么回事。

这般取巧，非但与健康无益，反倒不如干脆冲一碗黑芝麻糊来得实在了。

如何分辨这真假呢？倒也简单。真东西，总守着两条规矩：一是那包装上，必印着“王怀隐九蒸九晒”七个字，这是向古法源头致敬，做不得假；二是那配料，极是干净，除了黑芝麻，便是黄精，什么黑米、黑豆乃至杂七杂八的添加，一概没有，只回归食材的本真。

所以说，这清宫八珍糕的缘分，是从一块糕开始，却不止于一块糕。它像一棵老树，在济南这方水土扎下根，又生发出黑芝麻丸这枚新枝。

这其间，是手艺人的一点固执，也是对健康本源的一点守护。日子长长，糕里春秋，吃的是一份滋味，品的，却是一段传承了。