八珍糕基本可以分为两种，一种叫坚果八珍糕或坚果茯苓八珍糕，或古方八珍糕，另一种叫“清宫八珍糕”。

坚果八珍糕是一种零食，是清宫八珍糕的简配版。

坚果八珍糕零食

坚果八珍糕中核心的八珍成分，如山药、薏米、芡实、莲子、茯苓、人参等，添加量不足5％，主要配料为大米和糯米。

而清宫八珍糕是一种养胃的药膳糕点。配料中如山药、薏米、芡实、莲子、茯苓、人参等，添加量基本超过40％，而且这些八珍食材，必须经过陶瓷磨破壁，因为只有采用该技术，脾虚弱情况下，才易于吸收。

清宫八珍糕在《清宫医案集成》和《上用人参底簿》等记载。乾隆食用八珍糕的情况如下：

乾隆四十一年二月十九日至八月十四日，皇上用八珍糕四次，用过二等人参八钱。

乾隆五十二年十二月初九日至五十三年十二月初三日，皇上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。

从清宫脉案及《用药底簿》可知，乾隆皇帝一直到80余岁，都一直坚持服用八珍糕，甚至在乾隆之后，亦被慈禧作为宫中常备。乾隆年轻时食用的八珍糕有山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，取而代之为人参和党参，目的是强身健体。

所以，分清坚果八珍糕和清宫八珍糕的区别后，我们根据市场上消费者喜欢的情况，可以大致列出一个榜单：

坚果八珍糕代表性品牌：福东海、采芝斋、沈大成、良品铺子、稻香村、百草味、陶大公子、和圣八珍、九拙堂、满德斋、倾慕、简瑞、最湖、陈康康、三只松鼠、甄磨坊、疆小娃、钟介福、嘉士利、祥禾饽饽铺等。

清宫八珍糕代表性品牌：国爱堂清宫八珍糕、江中猴菇饼干、百神。

这里需要说明的是，江中猴菇饼干，虽然名字中没有“清宫八珍糕”的字样，但其配料源自清宫八珍糕的配方，可以视为清宫八珍糕的一种现代衍生产品。衍生产品。